Oumuamua, de boodschapper van ver.
Iets van ver heeft iets tijdelijks, is een verrassing, eigenzinnig, heeft lef, kun je ontdekken, buitenaards en iets van de wereld, je krijgt er vakantie kriebels van, je wil er naartoe, wil het beleven, je wil erbij zijn, is vernieuwend en verfrissend.
De boodschapper van ver die tijdelijk neerstrijkt op de Asterweg. Het eten bij Oumuamua is kleurrijk, verrassend en werelds. Het samenbrengen van de verschillende wereldkeukens in fijne gerechten en bites.
Van een uitgebreide borrel tot verschillende kleine (deel) gerechten. Tijdens het eten kun je genieten van wat Oumuamua allemaal nog meer te bieden heeft of in alle rust het eten proeven en beleven. De verhalen en verrassingen van ver zullen we combineren met de producten die te verkrijgen in de omgeving van de ‘ASTER’ weg. Zoveel mogelijk lokale producten om daarmee het verhaal te vertellen van reizen, van de wereld in al haar facetten en kleuren, het verrassen, het samenbrengen.

OUMUAMUA
Van woensdag tot en met zaterdag bieden we een avond kaart aan.
De keuken is open van 16:00 uur tot 23:00 uur.
De kaart is zo uitgebalanceerd dat de gerechtjes goed te combineren zijn.

MENU

Lofsalade alphenaer fenegriek geitenbrie – granaatappelstroop – dadels

€ 8

Shishito pepers fleur de sel – yuzu

€ 5

Groentenrotolo specerijen boter- zoete aardappel- rozijnen

€ 8

Tostada’s zwarte bonen – steranijs – chipotle – akkerzwammetjes

€ 8

Geroosterde bieten curry – kokoslimoensambal – koriander

€ 7

Brood van bakkerij mama zeewierboter – raketsla – zonnebloempitten

€ 6

Kazen van kef chutney – brood – zoetzuur

€ 9

Patatje ‘speciaal’ sichuanmayo – hotketchup – bosui

€ 6

Buik bitterballen – vegetarisch

€ 7

Buik bitterballen – vlees

€ 7

Rilette van schipholgans hoisin – watermeloenpickle – sesamcracker
(Geschoten wild kan kogeltjes bevatten)

€ 9

Manti van kamperlam all‘arrabiata – joghurt – majoraan

€ 9

Kibbeling van noordzeebijvangst gember – miso – wakamé

€ 9

‘Gravad lax’ choya – groene radijs – 5 spices

€ 9

Hollandse nieuwe pepesan – zure uitjes – maanzaadbrood

€ 8

Venusschelpjes tomaat – jalapeño – limoen

€ 9

Milkyway & mars noga – melkchocolade – karamel

€ 7

Raket ananas – sinaasappel- aardbei – sterremunt

€ 7

Reserveren

Bel voor reserveringen met 020-7711481 of vul onderstaand formulier in.

STUDIOBUIK_logo2-02-wit

OVER Studio BUIK
Studio Buik is specialist in het samenbrengen van smaken, de smaken uit een bepaalde keuken of vanuit alle windstreken. Wij reizen veel zodat we deze smaken goed begrijpen en kunnen vertalen naar onze smaak, met een ‘BUIK’ twist. We hebben allemaal een achtergrond in de kunsten, dat zie je terug in de vormgeving en op het bord.
We komen op veel verschillende plekken en iedere keer is voor ons de uitdaging om een mooie beleving te creëren. Studio Buik gaat samen met Marieke Haring de uitdaging aan om het aankomende half jaar bij ‘OUMOAMOA verrassend en kleurrijk eten te verzorgen.